🎉 Neujahrs-Gourmetrezept von Luxcullinary: Hochrippe mit Kräuterkruste und Knoblauchbutter 🥩🧄
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Feiern Sie das neue Jahr stilvoll mit diesem luxuriösen und schmackhaften Prime Rib mit Kräuterkruste, das Ihnen von LuxCullinary inspiriert wurde. Perfekt zart, saftig und voller herzhafter Aromen wird dieses Gericht Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken!
Zutaten (für 6-8 Personen):
Für das Prime Rib:
1 (5 Pfund) Hochrippenbraten (mit oder ohne Knochen)
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL Dijon-Senf
2 TL Meersalz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Knoblauchbutter:
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
Anweisungen:
1. Das Prime Rib zubereiten:
Nehmen Sie das Hochrippenstück mindestens 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450°F (230°C) vor.
2. Die Kräuterkruste zubereiten:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer.
Reiben Sie die Hochrippe großzügig mit dieser Mischung ein und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt wird.
3. Das Hochrippenstück braten:
Legen Sie den Braten mit der Fettseite nach oben auf einen Rost in einer Bratpfanne.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten rösten.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 °C (325 °F) und rösten Sie das Fleisch weitere 1½ bis 2 Stunden oder bis die Innentemperatur folgende Werte erreicht:
120°F (49°C) für selten
130°F (54°C) für medium-rare
140°F (60°C) für Medium
4. Die Knoblauchbutter zubereiten:
Während der Braten gart, weiche Butter, Knoblauch und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
5. Ausruhen und servieren:
Sobald der Braten die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20–30 Minuten unter Folie ruhen. So bleibt der Saft erhalten.
Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit einem Klecks Knoblauchbutter auf jedem Stück für eine zusätzliche Geschmacksnote.
🎇 Profi-Tipp: Kombinieren Sie diese Hochrippe mit geröstetem Gemüse, cremigem Kartoffelpüree und einem kräftigen Rotwein für das ultimative Silvesterfest.
Lassen Sie uns 2025 mit Luxcullinary köstlich machen!
Zutaten (für 6-8 Personen):
Für das Prime Rib:
1 (5 Pfund) Hochrippenbraten (mit oder ohne Knochen)
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL Dijon-Senf
2 TL Meersalz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Knoblauchbutter:
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
Anweisungen:
1. Das Prime Rib zubereiten:
Nehmen Sie das Hochrippenstück mindestens 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450°F (230°C) vor.
2. Die Kräuterkruste zubereiten:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer.
Reiben Sie die Hochrippe großzügig mit dieser Mischung ein und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt wird.
3. Das Hochrippenstück braten:
Legen Sie den Braten mit der Fettseite nach oben auf einen Rost in einer Bratpfanne.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten rösten.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 °C (325 °F) und rösten Sie das Fleisch weitere 1½ bis 2 Stunden oder bis die Innentemperatur folgende Werte erreicht:
120°F (49°C) für selten
130°F (54°C) für medium-rare
140°F (60°C) für Medium
4. Die Knoblauchbutter zubereiten:
Während der Braten gart, weiche Butter, Knoblauch und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
5. Ausruhen und servieren:
Sobald der Braten die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20–30 Minuten unter Folie ruhen. So bleibt der Saft erhalten.
Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit einem Klecks Knoblauchbutter auf jedem Stück für eine zusätzliche Geschmacksnote.
🎇 Profi-Tipp: Kombinieren Sie diese Hochrippe mit geröstetem Gemüse, cremigem Kartoffelpüree und einem kräftigen Rotwein für das ultimative Silvesterfest.
Lassen Sie uns 2025 mit Luxcullinary köstlich machen!